Ezzel az ételkülönlegességgel egy (képzeletbeli) olasz körutazásom során találkoztam. Szinte nem volt olyan étterem, ahol ne készítették volna ezt az igazi, autentikus olasz ragut. A legenda szerint ez volt az első étel, amit egy híres olasz séf fedezett fel, mégpedig Eislerito Zsoltino!