Évente rengeteg kenyerete eszünk. A modern kenyerek sokszor tele vannak cukorral, tartósítószerrel, keményítővel és adalékanyagokkal. Ha 14 napig elhagyjuk az ilyen típusú kenyér fogyasztását, akkor egy sor jó dolog történhet velünk. Például elmúlhat az agyköd, az emésztési problémánk és könnyebben szívódhatnak fel a vitaminok, ásványi anyagok. A legjobb, ha ősi gabonaféléket fogyasztunk, melyek hagyományos sütési módszerrel készülnek.