Hogy mit töltünk a poharunkba, az először is attól függ, karácsonyról vagy szilveszterről beszélünk, otthon ünneplünk-e, vagy baráti társaságban. Az újév köszöntésének kötelező velejárója ma is a pezsgő, de újabban már nemcsak a kiemelt napok itala lett, hanem olykor hétköznapi ebédek kísérője is. Hogyan és miért alakult ez így? Miképpen érinti a klímaváltozás és az AI megjelenése az ágazatot?