A cikk a nyers, feldolgozásmentes ételekre alapozó diétákat tárgyalja, melyek népszerűségüket annak köszönhetik, hogy követőik szerint a hőkezelés csökkenti a táplálékok tápanyagtartalmát, míg nyersen fogyasztva ezek az ételek hosszú távon javítják az emésztést. Ezzel szemben mások úgy vélik, hogy a főzés, sütés vagy párolás révén az ételek könnyebben emészthetővé válnak, és magasabb hőmérsékleten biztonságosabbak is, […]