A vas kulcsfontosságú a többi között a vörösvérsejtek előállításában, ezért elengedhetetlen az emberi szervezet egészséges működéséhez, tartós hiánya pedig rendkívül súlyos rendellenességhez vezethet. Ahhoz, hogy a vas szintje megfelelő maradjon, mindenekelőtt kiegyensúlyozott étrendet szükséges követni. Vasbevitel állati és növényi táplálékkal – melyik mit tud?