Az olajos magvak közé tartozik a zöld színű pisztácia, amely sokoldalúan felhasználható – édességekhez, salátákhoz -, de a pörkölt, sós változatát is sokan szeretik. Az ízét nehéz pontosan meghatározni, mivel egyszerre hordozza magában a diós, édes, krémes és enyhén kesernyés jegyeket; különleges ízélményt nyújt. A pisztácia a Pistacia vera nevű fán terem, amely egy lombhullató Közel-Kelet zöld aranya, avagy mi fán terem az ízletes pisztácia?