A fogyasztók bizonyos élelmiszerekre adott vércukor-válaszaira vonatkozó adatok gyűjtése költséges, amit a mesterséges intelligencia (AI) sokkal olcsóbbá és egyszerűbbé tehet. A Mars, Inc., a McLean és a January AI közötti A Mars az élelmiszerek okozta vércukorszint-változást előrejelző AI alkalmazást vezet be