Nyáron, nagy melegben és hosszú nappalok hatására gyorsan magszárat képez a közönséges fejes saláta, termesztése még a nyári fajták esetében is nehéz és kockázatos. Helyette főleg Dél-Európában (Olaszországban, Spanyolországban, Görögországban) a jarovizációra kevésbé hajlamos kötözősalátát termesztik. Fejes saláta helyett nyáron a római, más néven kötözősaláta termesztése javasolt