A kutatások szerint azok, akik rendszeresen mérsékelt mennyiségű kávét fogyasztanak, alacsonyabb stroke-kockázattal néznek szembe, mint azok, akik egyáltalán nem kávéznak. Az összefüggést számos vizsgálat megerősítette, ugyanakkor a stroke és a kávéfogyasztás összefüggése komplex, azt számos tényező befolyásolja.