A hortobágyi palacsinta a neve ellenére valójában nem a Hortobágyról származik. Az 1958-as brüsszeli világkiállításra találta ki egy magyar szakács, nevét egyszerű marketingfogásként kapta a kifejezetten a kiállításra kreált, összevágott borjúpörkölttel készített étek. A csirkehúsos változatot ismertetjük. Hozzávalók 2 adaghoz 500 g csirkecomb filé bőr nélkül 1 fej közepes méretű vöröshagyma 1 db paradicsom 1 Hortobágyi palacsinta csirkecombból