A madridi Botín a világ legrégebbi étterme, mely kulináris időutazásra hív bennünket. A nevét Jean Botín francia séfről kapta, aki 1725-ben, a feleségével közösen nyitotta meg a helyet, amely azóta a Guinness-rekordok könyvében is szerepel: ez ugyanis a világ legrégebbi, folyamatosan működő étterme. Történelmi helynek pedig történelmi épület dukál. A vendéglátóhely ugyanis egy olyan házban 300 éves a világ legrégebbi, ma is működő étterme