Az eperdzsem elkészítéséhez az epreket kicsumázzuk, majd kisebb darabokra vágjuk, és egy fazékba dobjuk. Mehet hozzá 150 g cukor, és közepes lángon elkezdjük főzni. 6-8 perc főzés után botmixerrel kicsit átzúzzuk, és tovább főzzük. A maradék 50 g cukrot összekeverjük a pektinnel, és folyamatos kevergetés mellett az eperdzsemhez szórjuk. További 6-7 percig főzzük, majd pár Eperdzsem appeared first on Street Kitchen.