Amikor egy zsúfolt időszakban vagy egy rosszul sikerült éjszaka után azt tapasztaljuk, hogy a nap folyamán szinte kontrollálhatatlan vágyat érzünk a nehezebb, kalóriadús fogások iránt, hajlamosak vagyunk mindezt a saját fegyelmezettségünk számlájára írni. A modern endokrinológia és neurobiológia kutatásai azonban rávilágítanak, hogy a háttérben sokkal ritkábban áll jellemgyengeség, mint a testünk precízen összehangolt biológiai túlélőmechanizmusa.