Bár a tükörtojás az egyik legnépszerűbb alapételnek tűnik, a ropogós szél, a rezgős fehérje és a krémesen folyós sárgája hármasát meglepően nehéz eltalálni. Létezik azonban egy zseniális vízzel és gőzzel dolgozó trükk, amivel mindössze másfél perc alatt profi szakácsokat megszégyenítő reggelit varázsolhatsz az asztalra.