A legtöbben két véglet között őrlődünk. Vagy a hűtőben tartjuk a vajat, ami így remekül eláll, de használhatatlanul kemény marad (és mire felengedne, már rég kihűlt a pirítósunk), vagy kinn hagyjuk a konyhapulton. Egy sima kistányéron, hagyományos vajtartóban viszont hamar elveszti a frissességét.