A nyár derekán sok kertész úgy gondolja, hogy a vetési szezon lassan lezárul, pedig augusztus közepén is számos zöldségféle elvethető, amelyekből ősszel vagy akár a következő tavasszal is betakaríthatunk. Az ilyenkor vetett növények előnye, hogy kevesebb kártevő fenyegeti őket, és a hűvösebb őszi időjárás kedvező a fejlődésükhöz.