Tíz éve nem használ műanyag edényt, szelektíven gyűjti a hulladékot, és folyamatosan keresi a fenntarthatóbb megoldásokat. Borbás Marcsi számára a konyha nemcsak az ízek, hanem a környezettudatosság tere is – most pedig egy új, teljesen lebomló tisztítószert is bemutat hamarosan.