Rendkívül ízletes ételeket főzhetünk belőle, leggyakrabban mégis a rántott változatát fogyasztjuk. A patisszon, vagy más néven csillagtök sokoldalúbb, mint gondolnák: mennyei rakott vagy töltött étel, sőt akár lecsó, saláta vagy ízletes leves is készülhet belőle. Alacsony kalóriatartalma miatt pedig a legtöbb diétába is bátran beilleszthető.