Több éve glutén- és tejérzékeny vagyok. Nem divatdiétázom, az egészségemért teszem, és igen, minden falatnál tudatos odafigyelésre van szükségem. Tudom, milyen az, amikor nem lehet csak úgy enni bármilyen pizzát vagy beállni a sorba egy jó hagyományos sajtos-tejfölös lángosért a strandon. Ez viszont még nem jelenti azt, hogy a „nekem való” változatban ne mondanék igent egy finom lángosra. De nem mindig volt így, idő kellett, amire elfogadtam és elkezdtem jónak látni a tökéletlenséget. Ezért döntöttem úgy: elég volt, nem büntetem magam a lángosért Persze, nem szó szerint. A glutént és a tejet tartalmazó ételeket továbbra sem ehetem – és fontosnak tartom kiemelni, hogy akinek ilyen okból kell orvosi utasításra diétát tartania, az szintén tényleg vegye komolyan, a saját egészsége érdekében –, de megtanultam újraértelmezni, mit jelent egészségesen élni. Sokáig én azt hittem, hogy egy ideális […]