Egyre jobban ismertté válnak a hétköznapokban is a különleges, fermentált italok. A kombucháról és a vízikefírről, vagy más néven kristálygombáról már biztosan sokan hallottak, otthoni elkészítésével viszont csak kevesen próbálkoznak. Egészséges csodaitala azonban nem csak a távol-keleti országoknak van.