A nyúlhús az egyik legegészségesebb fehérjeforrás, hiszen alacsony zsírtartalommal, magas fehérjetartalommal és könnyű emészthetőséggel rendelkezik. Ennek ellenére Magyarországon a fogyasztása alacsony, a termelés döntő része pedig exportorientált – írja az A nyúlhús piaca: nemzetközi trendek és hazai kihívások