A német konyha ikonikus étele, a Sauerbraten, vagy más néven "savanyú marhahús", méltán népszerű mind hazai, mind nemzetközi szinten. Ez a különleges fogás hosszú ideig pácolt és lassan főzött marhahúst jelent, amelyet az ízek gazdagsága és az omlós textúra tesz ellenállhatatlanná. Története azonban legalább olyan lenyűgöző, mint maga az étel: visszanyúlik egészen a rómaiakig és a középkor nagy vezetőihez.