„Amikor először vezető lettem, akkor nagyon sokat jelentett, hogy valaki azt mondta: „Hajni, most ne bizonyítani akarj, azért vagy ott, mert már bizonyítottál.” Nekem is el kellett hinnem magamról, hogy én ezt tudom.” A vendéglátásban sok mindent meg lehet tanulni, de a személyiség, az attitűd, a csapatjáték és a szakma iránti alázat a kulcs. Egy igazi vendéglátós nem csak 9-5-ig az. A lányoknak, nőknek – beleértve a saját 13 éves lányát - fontos a példa, hogy el lehet érni ebbe a pozícióba akkor is, ha erre az indulásnál nem sokan fogadtak volna. Személyes karrierjéről, a vezető számára fontos „tükör emberről”, a szállodaipar helyzetéről és kilátásairól is kérdeztük Hegedüs Hajnalkát.