Könnyen beszerezhető és sokoldalú, enyhén csípős, kesernyés ízű. A fekete retek kevésbé népszerű, mint a piros társa, a hónapos retek vagy a fehér, hosszú jégcsapretek, pedig a téli szezon egyik legegészségesebb zöldsége. Gyógynövényként igazi vitaminbomba és sok hasznos hatóanyag található benne.