Ahogyan a karácsonyhoz, úgy a szilveszterhez is köthetők kötelező fogások. Ezeket az ételeket egykor nem véletlenül avatták az ünnepi menü részévé: szimbolikus jelentésükkel kiérdemelték, hogy évek múlásával is bérelt helyük legyen ünnepi asztalunkon. De emlékszünk még, honnan erednek ezek a szilveszteri szokások, és mit jelképeznek?