Akinél gluténérzékenységet diagnosztizálnak, többnyire szomorúan könyveli el, hogy többé nem ehet lángost sem. Ez azonban szerencsére ma már nincs így. Jó hír, hogy többféle gluténmentes lángos is létezik, a hagyományos ízvilágot elérő változatoktól egészen az innovatív megjelenésű lángosgolyóig.