A cikk részletesen tárgyalja a gluténérzékenység és különösen a cöliákia jelentette kihívásokat. Magyarországon a lakosság körülbelül 7-12%-a érintett valamilyen formájában gluténérzékenységben, amelynek előfordulása az utóbbi évtizedekben világszerte növekedett, bár a pontos okok még nem teljesen tisztázottak. A gluténérzékenység két fő típusra bontható: a nem-cöliákiás gluténérzékenység, amely gyakran irritábilis bél szindrómához (IBS) kapcsolódik, és a cöliákia, […]