Ma már tudjuk: hiába szeretnénk követni egy normál vegyes étkezést folytatni, a mai nagyipari élelmiszergyártás, és szegény tápanyagtartalmú termőföldekben termett zöldségek és gyümölcsök alacsony ásványianyag- és vitamintartalma megköveteli a táplálékkiegészítők fogyasztását.