A friss zöldség kitűnő forrása a vitaminoknak, ásványi anyagoknak, antioxidánsoknak és élelmi rostoknak. Nem lehetetlen kizárólag nyers zöldségeken élni, de többségünk számára ez inkább kihívás, mint lehetőség. Tésztával azonban pótolható a vágyott szénhidrát, és egyre többen térnek át a főzés nélküli szószokra, amelyek nem csak finomak, de gyorsan és könnyen elkészíthetők. A főzés nélküli szószok nagyrészt nyers alapanyagokból készülnek, de adhatsz hozzá konzervet is, ami már túl van egy hőkezelésen. Rengeteg főzés nélküli recept létezik, mind rendkívül egészséges, tele van vitaminnal és a szükséges energiát is biztosítják. Attól sem kell félned, hogy hideg lesz az ételed. A frissen kifőzött tésztát nem kell hideg vízzel lehűteni, mehet egyenesen a szószra, jól megkeverve máris kész a fenséges ebéd vagy vacsora.