Az európai tejtermékek és tejtermék-alapú alternatív italok piaca átalakulóban van. Míg a hagyományos tej továbbra is alapélelmiszer marad, a fogyasztók egyre inkább a növényi alapú opciókat választják, az egészségügyi, környezetvédelmi és etikai aggályok miatt. Az Innova Market Insight a tejpiaci trendeket kutatva érdekes folyamatokra hívja fel a figyelmet.