A cikk a laktózérzékenység, vagyis a tejcukor-intolerancia problémáját és diagnózisának modern módszereit tárgyalja. A tejből készült ételek, különösen a fagylalt, sokak számára kellemetlen tüneteket – hasfájást, haspuffadást, hasmenést – okozhatnak, amelyek laktózérzékenységre utalhatnak. E jelenség globális előfordulása magas, világszinten az emberek 65 százaléka érintett. Az intolerancia gyakorisága földrajzilag változó: Afrikában és Dél-Amerikában 80 százalék fölött […]