A mandulatej általában nagyon finomra őrölt mandulából és vízből készül, a boltban kapható készítmények ezen kívül más összetevőket (pl. vaníliát, édesítőszereket, állagjavítókat) is tartalmazhatnak. Sok gyártó vitaminokkal, ásványi anyagokkal is dúsíthatja a mandulatejet. A legapróbbaknak, vagyis az egy éven aluli csecsemőknek sem tehéntej, sem pedig növényi tejek adása nem javasolt, ezek ugyanis egyrészt nem elégítik Mennyi idős kortól ihatnak növényi tejet a gyerekek?