Hétfőn este jön a Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gálája, a hazai gasztronómiai élet legjelentősebb eseménye, melyet évről évre hatalmas várakozás előz meg. Hazánk legrégebbi gasztronómiai platformja, a Dining Guide idén 20 éves, a kerek évforduló apropóján Herczeg Zoltán gasztronómiai tanácsadóval, a kalauz felelős kiadójával beszélgettünk fenntarthatóságról, Z generációról, és arról, mi történt az elmúlt 20 évben a magyar csúcsgasztronómiában?