Éljen a mi treszkánk! Kulcsár Péter 2024. 04. 23., k - 18:53 Ünnepelni jobb, mint siránkozni, úgyhogy most egy dicshimnusz következik. Idén 70 éves a jó öreg, túlvilágian finom csemege, a Treska, amelyet nyugodtan írhatunk magyarosan is: treszkának. Ez egy csehszlovák termék, sehol a világon nem ismerik, illetve hiába kísérleteztek vele, nem jött össze nekik – édeskés, rágós, darabos lett. Ha picivel több üzleti érzékük lenne az illetékeseknek, már rég szerepelhetne a gasztronómiai unikumok világlistáján. Épülhetne rá idegenforgalmi stratégia, szervírozhatnák puccos fogadásokon. De persze enélkül is százezrek identitását erősíti, úgyhogy itt bizony kulturális tényezőről van szó. Személyes vallomással kezdem: imádom a majonézes tőkehalsalátát. Mindig van a hűtőben, most is. Még a „szociban” szoktam rá, amikor minden rendes állóbüfében kimért változatban is kapható volt, a többi ínyencség, például a lecsós, pikáns balkáni saláta és a csípősebb, feferónis saláta mellett, amelyekkel bát...