A köles az egyik legősibb termesztett gabonaféle, nagyon egészséges, semleges ízének köszönhetően rengeteg formában felhasználható. Főtt kölesből például nagyon finom kis lepénykéket süthetünk, akár édes, akár sós változatban. A Köleslepényke kis túróval, kiadósan bejegyzés először Cookta-én jelent meg.