Sokat tehetünk szervezetünknek, ha kovászos kenyérre váltunk. Míg az emészthetetlen fehérjék miatt az ember felpuffad, tele lesz gázokkal és fojtó jóllakottságérzettel küzd, addig a kovászos termékek fogyasztása mellett gyakorlatilag megszűnik minden puffadásérzés.