A hajdina tele van tápanyagokkal, és mivel gluténmentes, kiválóan helyettesíthető vele a búza, zab, rozs és árpa, ezért megfelelő választás lehet azoknak, akik allergiásak a búzára vagy krónikus gyomorhurutban szenvednek. Magas a rost és protein tartalma, és jelentős mennyiségű vasat és magnéziumot tartalmaz, valamint mind a nyolc aminosav megtalálható benne. A hajdinában fitovegyületek is találhatóak, 10 ok, amiért fontos a szervezetünknek a hajdina