Magyarország jelentős részéről a török utazó közölt először bőséges, apró részletekre is kiterjedő leírást 1663-ból. Ebben olvasható, hogyan dicséri a pécsi barackokat, amelyekhez hasonlót nem kóstolt az egész török birodalomban, amely Magyarországtól egészen Perzsiáig terjedt. Az utazó földi paradicsomnak írta le a várost, Irem kertjéhez hasonlítva, amely a dúsgazdag Irem szultán mesebeli szép kertje volt az akkori Arábiában. A barack eredeti hazája Kína északi és középső területein van, ahonnan a selyemúton hozták el először Perzsiába, majd a török birodalomba, ahonnan hozzánk is megérkezett. A pécsi piacokon körbenézve most óriási kínálat van a különféle barackokból, de érdemes pécsit keresni a termelőknél, amely sajnos elvész a kereskedők import, kevésbé ízes barackjai között. Nyersen, süteménybe, befőttnek és lekvárnak – ez a négy módszer, ahogy a pécsiek leginkább fogyasztják a barackot, de ezen kívül számtalan felhasználási lehetősége van még, itt van néhány remek nyári recep...