A fagyasztó hőmérsékletével általában addig nem foglalkozunk, amíg valami gyanúsat nem tapasztalunk: olvadni kezd a jégkrém, jegesednek a csomagok, vagy egy áramszünet után tanácstalanul állunk a kiolvadt ételek előtt. Pedig néhány egyszerű szabállyal sokáig megőrizhetjük az élelmiszerek minőségét és biztonságát.