Krumplipüré készítésekor szinte mindenki tejet ad az összetört burgonyához. Nem így az osztrákok, akik esküsznek saját trükkjükre, amitől igazán selymes lesz a köret. Nem a tej, nem a tejszín: a krumplipüré egy olyan hozzávalótól lesz tökéletes, amit az osztrák háziasszonyok generációk óta használnak