A nyitott polcok elsőre gyönyörűek. Levegőssé teszik a konyhát, személyességet visznek a térbe, és azt az érzetet keltik, hogy minden kéznél van. De van egy árnyoldaluk, amiről ritkábban beszélünk: a folyamatos por, a zsíros lerakódások, és az az állandó kényszer, hogy mindig tökéletes rend legyen. És pontosan itt kezdődik az a váltás, ami most egyre több konyhában megjelenik.