A hamburger új arca: miért imádjuk a smash burgert? Veres István 2026. 03. 16., h - 20:43 Van az a pillanat, amikor az ember átharap egy hamburgert, és hirtelen nem a zsemlét érzi, nem a szószt, nem a salátát – hanem azt a bizonyos pirult, húsos, kicsit füstös ízt, amitől ösztönösen felhúzza a szemöldökét, és csak annyit mond: na jó, ez már valami! Ilyenkor jó eséllyel smash burgerrel van dolga. Mivel nem vagyok nagy hamburgerfaló, nem is igazán tűnt fel nekem a smash burgerek bejövetele. Talán csak annyiból, hogy régebben a HAMBURGER feliratot erőltették, utána már csak a BURGER szó szerepelt, merthogy az menőbb (és hát a ham, vagyis a sonka úgyis megtévesztő a nevében), szóval nem értettem, mi ez a smash burger divat. Majd elmúlik, mint a panini meg a muffin. Aztán rá kellett jönnöm, hogy a smash burger nemcsak egy új kifejezés, mellyel el lehet adni ismét ugyanazt, hanem hozzáadott értékkel is bír. A smash burger ugyanis nem vastag, nem elegáns, nem akar gourmet lenni. Nem tornyo...