A boltban sorakozó kenyerek nagy része frissnek tűnik, de az igazi minőséget nem a csomagolás, hanem az illat, az állag és az összetevők árulják el. Axel Schmitt német kényszersommelier szerint a jó kenyér legfontosabb „összetétele” az idő. A szakértő elmagyarázza: így ismerd fel a jó minőségű kenyeret a szupermarketben