A csirke az egyik legnépszerűbb húsféle, ami a vasárnapi asztalra kerül ebédként ilyen-olyan formában. A tökéletes csirke elkészítésének titka azonban nemcsak a fűszerekben, a receptekben vagy éppen a szakácstudásunkban rejlik – korántsem mindegy ugyanis, hogyan bánsz a nyers hússal! Az alapvető higiéniai szabályokat ugyanis nem árt betartani.