Bár még mindig sokan keresik a savanyításra alkalmas zöldségeket a piacon, mások már az ünnepekre készülnek. Mindegy, hogy hagyományos ünnepet tart egy család, mint a Mindenszentek és a Halottak napja, vagy új keletű, külföldi tréfát, mint a Halloween, a legtöbb vevő nem hagyja az utolsó pillanatra a bevásárlást.