Miért egészséges? Tele van növényi fehérjével (csicseriborsó). Egészséges zsírokat tartalmaz (olívaolaj, olívabogyó). Magas rosttartalmú, laktató és mégis könnyű. Sokféle vitamin és ásványi anyag: C‑vitamin paradicsomból, magnézium, kálium stb. Hozzávalók (2‑3 adaghoz) Összetevő Mennyiség Csicseriborsó, főtt kb. 1 bögre (240 ml) Paradicsom 2 közepes, kockázva Uborka fél, felkockázva Vöröshagyma ½ fej, vékonyra szeletelve Piros kaliforniai paprika Mediterrán csicseriborsó-saláta