Eddig mindig a szemétbe dobtuk, pedig olyan fűszert lehet belőle csinálni, hogy Gordon Ramsay is elkérné a receptet. Mi az? Hát, a hagymahéj! Azok a száraz rétegek, amelyek a szemétbe vagy a komposztba kerülnek, pedig valójában titkos összetevők, amelyeket sok szakács titokban használ. Ám a trükk nem titok többé. Néhány egyszerű lépésben gazdag, aromás hagymaport készíthet, amely mélységet és karaktert kölcsönöz az ételeknek.