A zsírokról sokan azt gondolják, hogy károsak, hizlalnak, és jobb őket teljesen elkerülni. Ez azonban tévhit – a megfelelő zsírok ugyanis, például az omega-zsírsavak elengedhetetlenek az emberi szervezet egészséges működéséhez, legyen szó az agyműködésről, a sejtek felépítéséről, a szív egészségéről vagy a látásról.