Nagyon magas a C-vitamin tartalma és kifejezetten jótékony hatással van a bélflóra egészségére. Nem valami gyógyszerről van szó, mégis egy valóságos csodaszerre igazak ezek az állítások. A hordóban érlelt, jó minőségű savanyú káposzta jótékony hatással van a szervezetünkre.