Régóta vitás kérdés, hogy készül a tökéletes főtt tojás. Ahány ház, annyiféleképpen készül a legjobbnak vélt tojás. A tudomány azonban most pont tesz az ügy végére, egy olasz kutatólaborban ugyanis kikísérletezték a tudományosan legjobb módszert. A válasz a kérdésre a periodikus főzés módszere, amelynek köszönhetően több tápanyagot is tartalmaz a tojás, mint más módszerek esetében.